明道大學為推動服務教育、善盡社會責任，已連續三年由在地師生，和來台學習的國際交換生組成「偏鄉服燕窩禮盒務志工團」，深入南投仁愛鄉精英村等原民部落，關懷燕窩推薦老年長輩、捐贈圖書給原鄉兒童推動閱讀，營造祥燕窩推薦和社會。
位在彰化縣的明道大學，早期幫原住民族開設有「農業專班」，栽培不少優秀人才返鄉服務，學成後更和校方的學務處、國際處有所聯繫，並逐漸建構「偏鄉服務志工團」，校方表示志工成員有來自在地與各國來台的國際交換學生，服務的面相包含有：關懷長輩、學習原民文化、環境維護服務、社區彩繪、故事牆修復、自然生態保育、以及國中小學生的品德教育；並和當地的社區發展協會相合作，用心設計體驗活動，除了讓國際學生能認識台灣原鄉部落之美，也幫原鄉部落帶來青春活力以及社會關懷的熱忱！ 明道大學志工團，還特別前進到仁愛鄉的精英村「賽德克族部落」，帶領長輩和小朋友們手作組合盆栽，希望協助居民提升生活美感；並捐贈一批圖書給原鄉，期望培養小朋友們從小就養成閱讀的好習慣，並深入體驗原民藝術、人文與生活文化之美。
燕窩是中國人眼中的上八珍之一，自古以來就深受人們追捧，認為燕窩具有止咳化痰、補中益氣、養顏美容、治虛勞和增強免疫力等眾多效果；但因西方人不吃燕窩，連帶地相關研究也有限。燕窩還具有抑制禽流感與流感病毒的效果。燕窩所富含的唾液酸（Sialic Acid），已被證實在對抗病毒上扮演著重要的角色，2006年《抗病毒研究期刊》研究指出，燕窩的萃取物可以抑制流感病毒的傳染，而台灣的燕窩研究也發現，燕窩可以和禽流感與流感病毒相結合，進而阻斷病毒、抑制病毒傳染。燕窩的效果似乎並不僅限於「關節軟骨」。2011年，日本人做了一個實驗，將做完卵巢切除手術的老鼠分為兩組，其中一組餵食燕窩，結果發現，有餵食燕窩的那組，骨骼密度以及鈣含量都較高，而且皮的厚度也比較高，由此可見，燕窩似乎對於幫助停經女性提升骨強度和延緩皮膚老化也有幫助。